Изысканный сырный киш с базиликом

15 января 2026, 16:22

Сырный киш с базиликом это великолепный пирог, который поражает своей изысканностью и яркими вкусами. Этот хрустящий пирог наполняется насыщенной сырной начинкой и ароматом свежего базилика, что делает его отличным выбором для обедов, ужинов или праздничных столов. Простота его приготовления сочетает в себе сытность и утонченность, подчеркивая кулинарное мастерство домашнего шеф-повара.

Ингредиенты для теста

200 г муки
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
2-3 ст. ложки холодной воды

Ингредиенты для начинки

200 г твердого сыра (Гауда, Чеддер или Эмменталь)
150 г мягкого сливочного сыра
100 г моцареллы
3 яйца
200 мл сливок (20-30% жирности)
Пучок свежего базилика
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Пошаговое приготовление

Процесс изготовления этого сыроедческого пирога прост и понятен:

В глубокой миске соединяют муку с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками, и медленно растирают до получения крошки.

К смеси добавляют яйцо и щепотку соли. Постепенно вливают холодную воду, тщательно замешивая тесто до его однородности. Оно должно оставаться эластичным и не прилипать к рукам.

Приготовленное тесто формируют в шар, оборачивают пленкой и оставляют в холодильнике на 30 минут для стабилизации.

Тем временем натрут твердый сыр, а моцареллу нарезают кубиками. В отдельной посуде смешивают яйца, сливочный сыр и сливки. Затем добавляют натертые сыры и подготовленный базилик, нарезанный мелко.

Специи добавляют по вкусу, при этом ассортимент можно варьировать. Выпечку готовят в форме диаметром 22-24 см, раскатывая холодное тесто и поджаривая до золотистого цвета.

Этот замечательный пирог станет ярким акцентом на любом столе, благодаря великолепному сочетанию сыров и аромата базилика. Подавайте его теплым в сопровождении легкого салата их свежих овощей это идеальное угощение для любых гостей!

Источник: Еда от ШефМаркет

Больше новостей на Komilfointa.ru