Легкий весенний салат: курица и редис для здорового ужина

С наступлением весны особенно хочется свежих и легких блюд. Этот яркий салат с курицей и редисом идеально подходит для ужина или как полезный перекус. Он не только вкусный, но и порадует глаз своим разнообразием.

Ингредиенты для приготовления

• Курица (вареная или копченая) 300 г
• Редис 100 г
• Огурец 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Руккола небольшой пучок
• Помидоры 3 шт.
• Орехи (по желанию) 50 г
• Бальзамический или яблочный уксус 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Начать стоит с подготовки овощей. Огурец, оставляя кожуру, нарезается на небольшие кубики. Аналогично поступаем с редисом и сладким перцем. Все нарезанные овощи аккуратно укладываются в большую миску.

Помидоры разрезаются на дольки, из которых следует удалить мякоть и семечки. Затем нарезаем их на небольшие полоски и добавляем к остальным ингредиентам. Рукколу необходимо тщательно промыть и обсушить, после чего любым острым ножом нарезать на кусочки.

К нарезанным овощам добавляется курица и руккола. При желании можно внести орехи, предварительно измельчив их. В завершение, заправляем салат бальзамическим или яблочным уксусом, добавляем соль и сахар для баланса вкуса. Все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты гармонично соединились.

Этот весенний салат станет отличным решением для тех, кто ценит здоровье и разнообразие в рационе. Легкость приготовления и яркость сочетаний делают его настоящим фаворитом на любом столе.