Сначала замечаешь, как простое сочетание ингредиентов может превратиться в сытное блюдо без лишних затрат времени и усилий. Эта идея подходит для тех, кто ищет насыщенный вкус в будний вечер и ценит экономию.
Как собрать основу
На три порции понадобится чечевица, грибы, лук и немного пряностей. Промытую чечевицу залейте водой в пропорции 1:2 и варите до готовности, пока вода почти не выпаривается. Отложите до остывания, чтобы фарш не получился жидким.
Готовим начинку
Лук нарежьте мелко, обжарьте на небольшом количестве масла. Грибы очистите и нарежьте крупнее, добавьте к луку, посолите и подрумяньте около десяти минут, помешивая. Так ароматы соединятся, а лишняя влага уйдет.
Финальная сборка
Чечевичку смешайте с грибами и луком, пробейте до консистенции фарша. Вбейте яйцо, добавьте немного молотой паприки по вкусу, перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Как сохранить текстуру
Не переваривайте чечевицу до каши и не перегружайте сковороду маслом. Если фарш вышел более жидким, слегка подмешайте муку или панировку. В таком виде блюдо все равно остается вкусным и аппетитным.
Эти котлеты отлично сочетаются с любым гарниром и подчеркивают, как простые продукты могут стать полноценным обедом или ужином, особенно когда хочется чего-то сытного и экономного.
