Идеальные соленые огурцы для долгого хранения

Погрузитесь в мир неповторимого вкуса хрустящих соленых огурцов, которые поражают своим кисло-сладким сочетанием и могут сохранять свежесть до двух лет. Этот популярный рецепт становится настоящим находкой для любителей домашних закусок.

Необходимые ингредиенты

• Хрен: 2-3 листа для аромата.
• Зонтики укропа: 4-5 штук, добавляющие в закуску яркий вкус.
• Чеснок: 3-4 зубчика, чтобы добавить пикантности.
• Огурцы: свежие, желательно сорта "Герман", подготовленные к засолке.
• Соль: 4 столовые ложки для надежного консервирования.
• Сахар: 4 столовые ложки для сбалансированной сладости.
• Сухой горчичный порошок: 1 столовая ложка для остроты.

Процесс приготовления

Первым делом огурцы следует тщательно вымыть и обрезать кончики. На дно подготовленной трехлитровой банки укладываются два листа хрена, два зонтика укропа и два зубчика чеснока, мелко нарезанные. Далее в банку укладываются огурцы: когда банка наполовину заполнена, добавляют еще зонтик укропа, хрен и чеснок и продолжают укладывать огурцы до самого верха.

Затем в банку отправляются 4 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Важно, чтобы эти ингредиенты были равномерно распределены. После этого следует залить всю массу кипятком, затем добавить 1 столовую ложку горчицы сверху.

Закрыть стеклянную банку капроновой крышкой и аккуратно встряхнуть несколько раз, чтобы все компоненты хорошо смешались. Теперь соленые огурцы готовы к хранению. Их можно убрать в подвал, где они будут оставаться вкусными и хрустящими на протяжении всей зимы.