Для приготовления аппетитных сырных слоек понадобится всего несколько ингредиентов, и готовить их невероятно просто. Разморозьте готовое слоеное тесто, если оно было заморожено, чтобы потом работать с ним без труда. Сыр сулугуни нарежьте кубиками небольшого размера или натрите на крупной терке. Также не забудьте подготовить противень, застелив его пергаментом.
Подготовка теста
Раскатайте слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 3-4 мм. Если используется дрожжевое тесто, ваши слойки получатся более пышными и легкими, в то время как бездрожжевое тесто даст более хрустящую текстуру. Нарежьте раскатанное тесто на квадраты размером примерно 10х10 см.
Формирование слоек
На каждый квадрат теста кладите небольшое количество сыра, следите за тем, чтобы начинки не было слишком много, иначе тесто может разорваться при выпечке. Для завертывания слойки самый простой способ — это сложить квадрат пополам по диагонали, чтобы получился треугольник. Затем плотно прижмите края теста вилкой, чтобы они не открылись в процессе выпекания.
Выпечка сырных слоек
Перенесите подготовленные сырные слойки на противень, оставляя между ними небольшие промежутки для подъема. Взбейте яйцо и смажьте получившуюся поверхность каждого изделия. Если хотите добавить немного оригинальности, посыпьте сверху черным кунжутом.
Поставьте сырные слойки в заранее разогретую до 200°C духовку, выпекайте примерно 15-20 минут, пока они не станут румяными и золотистыми. После выпекания дайте немного остыть и подавайте к столу.
