Бюджетный грузинский салат: баклажаны, сыр и кинза для праздничного стола

Погрузитесь в мир грузинской кухни с ярким и ароматным салатом, который легко приготовить. Уникальное соединение хрустящих баклажанов, сочных помидоров, нежного творожного сыра и свежей кинзы, дополненное грецкими орехами и соусом свит чили, создаёт неповторимый вкус. Этот рецепт порадует не только гурманов, но и тех, кто предпочитает простоту в приготовлении.

Необходимые ингредиенты

• Помидоры 2 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Творожный сыр 12 ст. л.
• Кинза по вкусу.
• Грецкий орех 30-40 г.
• Соус свит чили по вкусу (примерно 23 ст. л.).

Приготовление баклажанов

Перед жаркой баклажаны необходимо тщательно подготовить. Вымыв их, следует удалить хвостики и нарезать на крупные ломтики толщиной 11,5 см, чтобы они сохранили сочность. Посолите ломтики и оставьте на 10-15 минут это поможет убрать горечь. После этого промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Обваляйте баклажаны в муке для создания хрустящей корочки. Жарьте в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, а для более здорового варианта запекайте в духовке при температуре 200 C около 15-20 минут.

Сборка салата

Помидоры необходимо выбрать спелые и крепкие, нарезать их ломтиками толщиной около 1 см и выложить на сервировочную тарелку. Затем аккуратно распределите творожный сыр сверху помидоров. Грецкие орехи следует мелко нарезать или растереть в ступке, чтобы сохранить текстуру. Посыпьте орехами сыр они добавят необходимую хрусткость и насыщенный вкус. Завершив всё зеленью кинзы, осторожно выложите остывшие баклажаны сверху и полейте соусом свит чили. Лучше добавлять его по вкусу, начиная с 1-2 столовых ложек. Примечание: ингредиенты не следует смешивать заранее, чтобы сохранить текстуру и форму. Салат будет наиболее аппетитным в тёплом виде, поэтому баклажаны обжаривайте в последнюю очередь.