Секретом уютного вечера и великолепного стола может стать запеченное мясо в особом маринаде. Сочетание сочной текстуры и яркого вкуса делает его идеальным не только для праздников, но и для обычных дней. Это блюдо прекрасно подходит как для горячего, так и для холодного сервировки.
Ингредиенты для приготовления
- Филе мяса (например, свинины) – 1,5 кг
- Соль – 1,5 ч.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Сладкая паприка – 1 ч.л.
- Сухая аджика – 1,5 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 100 мл
Процесс приготовления
Для начала, нужно подготовить мясо. Сделайте надрезы в форме сеточки, но не до конца. Затем обильно посолите его — на каждый килограмм мяса потребуется одна чайная ложка соли. После этого добавьте специи: черный перец, сладкую паприку и аджику, равномерно распределяя их по поверхности мяса.
Следующий шаг — приготовление маринада. Очистите чеснок, пропустите через пресс и смешайте с 100 мл воды. Эту «чесночную водичку» введите в мясо — можно даже сделать инъекции, чтобы специи пропитали его изнутри. Уберите мясо в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь для максимального эффекта.
Когда мясо замаринуется, положите его в рукав для запекания, завяжите и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут.
После того как мясо готово, выложите его на блюдо, нарежьте на порции и подавайте с гарниром — например, с картофельным пюре, полив соусом, который образовался в процессе запекания. Блюдо получится невероятно нежным и ароматным.
Этот рецепт может стать настоящим хитом на праздничном столе. Уверены, гости будут в восторге!
