Ингредиенты:
- Горбуша в масле — 1 банка
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — по вкусу
- Варёные яйца — 3 шт.
- Свежий укроп — несколько веточек
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон — небольшой кусочек для сока
- Цедра одного апельсина
- Майонез — для слоёв
- Вода — для обработки лука
Приготовление:
Подготовка начинается с запекания картофеля и моркови, завернув их в фольгу с добавлением соли. После того как овощи полностью остынут, их нужно натереть на мелкой тёрке.
Горбушу следует аккуратно размять вилкой и смешать с мелко нарезанным укропом для добавления аромата.
Лук нарезается тонкими кольцами, солится и сбрызгивается лимонным соком. Затем лук опускается на короткое время в кипяток, после чего лишняя жидкость сливается. Так подготовленный лук придаст блюду особую нотку свежести.
Яйца разделяются: белки натираются на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.
Теперь настало время собирать салат в кольце или просто слоями:
- Первый слой: горбуша с луком, покрытая майонезом.
- Второй слой: белки, также с майонезом.
- Третий слой: морковь с натёртой цедрой апельсина и майонезом.
- Четвёртый слой: картофель, приправленный солью и перцем, с майонезом.
Завершить сборку следует желтками, равномерно распределёнными по верхнему слою. После этого кольцо аккуратно убирается, а салат украшается свежим укропом.
Лучше всего оставить слоёную мимозу в холодильнике на ночь — это даст возможность ингредиентам пропитаться и улучшит баланс вкусов. Такой интересный подход с цедрой и запечёнными овощами делает блюдо ещё более вкусным и привлекательным.
