Попробуйте удивить своих близких восхитительным блюдом, которое объединяет простые ингредиенты для создания настоящего кулинарного шедевра. Нежная индейка, замаринованная в медово-пряной заправке, идеально гармонирует с тушеной квашеной капустой, а на ней в качестве мягкого акцента — сливочное картофельное пюре. Такое сочетание станет ярким событием на любом столе!
Приготовление займет всего 25-30 минут, а порция рассчитана на двоих. В итоге получится около 1000 г готового блюда.
Что понадобится для приготовления?
- Филе бедра индейки — 300 г
- Квашеная капуста — 150 г
- Белокочанная капуста — 150 г
- Мед — 20 г
- Паприка (обычная) — 2 ч.л.
- Копченая паприка — 0.5 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Бекон — 20 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Картофель — 400 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 10 г
- Сахар — 5 г
- Столовый уксус — 5 мл
Как приготовить это замечательное блюдо?
Шаг 1: В глубокой миске смешать индейку с паприкой, медом и уксусом. Добавить соль и перец по вкусу. Оставить мариноваться на 5-10 минут.
Шаг 2: В большой кастрюле довести до кипения 1-1,5 литра воды, добавить соль. Очистить картошку, разрезать крупные клубни пополам и варить 20-25 минут под крышкой до мягкости. Затем отцеживаем воду.
Шаг 3: В это время разогреть молоко. Готовый картофель разомните в пюре, постепенно добавляя теплое молоко до нужной консистенции. Вмешать сливочное масло и по желанию добавить соль.
Шаг 4: Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить индейку на сильном огне 3-4 минуты. Переложить индейку на тарелку.
Шаг 5: На оставшемся масле обжарить нарезанный лук до золотистой корочки. Добавить бекон и тмин, готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 6: Ввести чеснок, томатную пасту и сахар. Готовить, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 7: Добавить капусту, посолить, поперчить и влить немного воды. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Шаг 8: Вернуть индейку в сковороду, перемешать и готовить еще 4-5 минут. Подавайте сразу с гарниром из пюре.
Приятного аппетита!
