Академические исследования приводят к новшествам — грильяж из пророщенной зелёной гречки скоро станет доступен для потребителей.
Специалисты Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий представили свой новаторский продукт — грильяж, созданный на основе пророщенной зелёной гречки. Информация об этом появилась в новостях телеканала СТВ, подчеркивая важность достижения.
Этот продукт получил высокую оценку на республиканском конкурсе инноваций и был отмечен дипломом, что является знаком качества и признания его потенциала. Как сообщил аспирант университета Андрей Барашков, данный грильяж не имеет аналогов на белорусском рынке. Его уникальные вкусовые характеристики и текстура достигаются благодаря специальному сиропу, который специалисты намерены запатентовать.
Цели и горизонты нового продукта
Проект разработки грильяжной инновации был выполнен в рамках государственного заказа для белорусской пищевой отрасли. Особое внимание уделяется не только внутреннему рынку, но и перспективам экспорта, что подчеркивает амбиции ученых рассказать о белорусских достижениях за пределами страны.
Ситуация с гречкой на рынке
В то время как темпы сбора гречихи в стране снижаются, эксперты утверждают, что это не обязательно приводит к дефициту продукта. Однако психологический аспект может вызвать искусственный спрос. Экономисты отмечают, что гречка стала важным продуктом для многих россиян, и негативные новости о возможных проблемах с урожаем приводят к распространению паники и преждевременным закупкам, сообщает канал.
