Сдобные булочки с повидлом – это настоящая находка для любителей вкусной и ароматной выпечки. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот десерт идеальным выбором для любого времени года. Добро пожаловать в мир домашней кулинарии, где каждое утро можно наслаждаться свежей выпечкой!
Ингредиенты для пышной выпечки
- Молоко – 300 г
- Мука – 500-550 г
- Желтки – 3 шт. или 1 целое яйцо
- Растительное масло – 30 г
- Сахар – 50 г
- Соль – 5 г
- Дрожжи – 5 г
- Повидло – 350 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление теста начинается с соединения теплого молока (около 40°С) с яйцами, сахаром, солью и дрожжами. Постепенно добавляется мука, можно применять и миксер, и замешивать вручную. Главное, не забывать, что тесто должно оставаться мягким, а не слишком плотным.
После замешивания теста в него добавляется растительное масло, которое облегчает процесс и добавляет мягкости. Тесто помещается в тепло для поднятия, это займет около часа. Затем следуют обминание и второй подъем, который также обычно занимает около 40 минут.
После финального подъема тесто делится на небольшие шарики. Каждый из них раскатывается в лепешку и наполняется повидлом. Важно убедиться, что начинка не слишком жидкая, во избежание вытекания при выпечке. Защипнув края, булочки выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Перед тем как отправить вкусные изделия в духовку, их стоит накрыть на 20 минут для расстойки, а затем смазать желтком или молоком. Выпекать булочки следует в разогретой до 180°C духовке в течение 15-25 минут, пока они не станут золотистого цвета.
Эти пышные булочки с повидлом не только радуют глаз, но и поражают вкусом, превращая каждое чаепитие в настоящее угощение. Не упустить возможность порадовать семью и друзей домашней выпечкой!
