Куршский залив продолжает вдохновлять гурманов своим разнообразием рыбных блюд. На этот раз в нашем меню — сазан, обитатель этих вод, который благодаря своим тонким вкусам стал настоящим деликатесом.
Уникальная экосистема
Куршский залив — это удивительная пресноводная лагуна, связанная с Балтийским морем. Благодаря многочисленным впадающим рекам, уровень воды в заливе немного выше, что создает идеальные условия для жизни более 50 видов рыб.
На берегу залива расположено множество рыночных лавок, где свежая рыба всегда доступна. Зачастую сложно устоять перед соблазном приобрести эту природную деликатес.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления сазана с запеченными овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сазан: 4 филе
- Приправы: 1 лимон, щепотка соли и специи для рыбы, 50 грамм сливочного масла, укроп
Для овощной смеси:
- 1 кабачок, 1 цуккини, 2 разноцветных сладких перца, 1 помидор, 2 зубчика чеснока
- Приправы: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка итальянской приправы, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара
Процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки рыбы. Выжмите сок из половины лимона и замаринуйте филе сазана в приправе, соли и лимонном соке на 20 минут.
Тем временем нарежьте овощи: сладкий перец — полосками, кабачок и цуккини — кружками. В отдельной миске смешайте натертый помидор с чесноком, солью и оливковым маслом, затем добавьте к овощам.
Выложите подготовленные овощи на противень и запекайте при 200 градусах в течение 30 минут. Тем временем, рыбу поместите на фольгу, создавая подушку из лимона, добавьте масло и укроп, заверните и запекайте при 180 градусах тоже 30 минут.
Готовое блюдо оформьте на тарелке, добавив листья салата и запеченные овощи. Приятного аппетита!
