Изготовление домашних бульонных кубиков — это идеальный вариант для пенсионеров, занятых людей и студентов, которым не хватает времени на готовку. Один кубик вполне способен преобразовать 0,7-1 литр воды в ароматный бульон. Этот метод приготовления легок и требует лишь доступных ингредиентов.
Когда возникнет желание насладиться лёгким супом или чашкой вкуснейшего бульона, домочадцы обретут незаменимый запас под рукой.
Ингредиенты
- 180 гр. куриной грудки
- 3 зубчика чеснока
- 2 средние луковицы
- 100 гр. корня сельдерея
- Корень петрушки или пастернака
- 80 гр. репчатого лука
- 400 гр. моркови
- Небольшой пучок петрушки
- 50 гр. соли
- 1 ч. л. молотого перца
Приготовление
Все ингредиенты нужно нарезать крупными кусками. На растительном масле обжарить кусочки куриного мяса вместе с измельченным луком приблизительно 4 минуты. После этого добавить остальные овощи: натертую морковь, корень сельдерея, корень петрушки и чеснок.
Влить около 80 мл воды для создания влаги в сковородке. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить все около 15 минут. После завершения приготовления остудить смесь и взбить в блендере вместе с петрушкой, добавив соль и перемешав до однородной консистенции.
Для замораживания потребуется форма для кубиков или палочек, в которую следует выложить готовую массу. Если такой формы нет, можно использовать плоскую тарелку или поднос, обернутый пищевой пленкой. Выложить смесь, накрыть пленкой и отправить в морозильник на 30 минут, чтобы смесь слегка замерзла и держала форму.
После этого достать, снять пленку и нарезать нужными кубиками, затем снова заморозить. Хранить готовые кубики в герметичном пакете.
