Паштет из куриной печени — это традиционное и популярное угощение, что всегда вызывает восторг благодаря своей маленькой праздничной изысканности. Добавление к нему клюквенного соуса создает уникальную комбинацию, которая не оставит гостей равнодушными. Необычный дуэт сладости и кислоты в холодной закуске станет настоящей находкой для вашего новогоднего стола!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Изысканный вкус: Нежный паштет в гармонии с кисло-сладким клюквенным соусом создает восхитительное сочетание, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.
- Простота приготовления: Несмотря на впечатляющий внешний вид, данный паштет можно сделать быстро и без лишних усилий.
- Удобство подачи: Его можно заранее приготовить, а потом просто украсить перед подачей, что сэкономит время в в праздничный день.
Ингредиенты для паштета и соуса
Для паштета:
- Куриная печень: 500 г
- Крупный лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт. (средняя)
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 150 г (100 г для приготовления и 50 г для подачи)
- Сливки 20%: 100 мл
- Коньяк или бренди: 2 ст. л. (по желанию)
- Соль, черный перец, мускатный орех: по вкусу
- Оливковое масло: 2 ст. л.
Для клюквенного соуса:
- Клюква (свежая или замороженная): 150 г
- Сахар: 2 ст. л.
- Апельсиновый сок: 50 мл
- Корица: щепотка
- Цедра апельсина: 1 ч. л.
Пошаговые инструкции по приготовлению
Подача готового блюда
Этот праздничный паштет из куриной печени с клюквенным соусом станет центральным элементом вашего стола и подарит моменты радости в новогоднюю ночь. Отведайте это шедевр, и он точно войдет в вашу кулинарную копилку!
