Представляем вам великолепный рецепт куриных отбивных из филе бедра, которые обретут невероятную сочность и хрусткость благодаря аппетитной панировке. Эти отбивные отлично подойдут к любимым гарнирам и станут настоящим семейным блюдом.
Ингредиенты для отбивных:
- Филе куриного бедра – 400 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Панировка (сухари или фритюрные хлопья) – 1 стакан
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
- Смесь перцев – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления:
1. Подготовка куриного филе. Сначала стоит удалить кожу и лишний жир с куриных бедер. Затем можно нарезать филе на кусочки или оставить цельными – это на ваше усмотрение.
2. Отбиваем филе. Куски мяса укладываются на разделочную доску и накрываются пищевой пленкой. С помощью кулинарного молотка отбиваем филе с обеих сторон, чтобы оно стало более нежным.
3. Готовим маринад. В глубокой миске смешиваются сметана, яйцо, соль, перец и сушеный чеснок. По желанию можно добавить различные специи для разнообразия.
4. Замачиваем мясо. Обваленные в маринаде отбивные оставляются на 10-15 минут. Это позволит мясу пропитаться ароматами специй.
5. Панировка. Кусочки филе обваливаются в панировке. Можно либо выложить их в миску с панировкой, либо поместить в пакет и встряхнуть для равномерного обсыпания.
6. Обжарка. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем отбивные с обеих сторон около 15 минут до золотистой корочки.
Подавайте ваши великолепные куриные отбивные с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
