С приближением новогодних праздников, эксперты Роскачества напоминают жителям Петербурга о сроках хранения салатов. Специалисты предупреждают, что салаты, включая популярные оливье и «селедку под шубой», можно хранить в холодильнике не более 12–18 часов.
Опасность заключается в том, что влажная среда, характерная для многих салатов, создает идеальные условия для быстрого размножения микроорганизмов. При этом оставлять заправленные блюда при комнатной температуре не рекомендуется дольше 2–3 часов. Такой подход поможет избежать нежелательных пищевых отравлений.
Рекомендации от экспертов
Чтобы минимизировать риски, специалисты советуют:
- Готовить небольшие порции, а составные ингредиенты и заправку держать отдельно до момента подачи.
- Соблюдать гигиенические нормы: использовать разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, тщательно мыть овощи, зелень и руки.
Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться вкусными новогодними угощениями без риска для здоровья.
Ссылка на сайт ›
