Ванильный кекс — это классика кулинарного искусства, которая очарует даже самых взыскательных гурманов. С его нежным вкусом и сладким ароматом каждый кусочек становится настоящим наслаждением. Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает осваивать мир выпечки, ведь все ингредиенты можно легко найти на кухне.
Ингредиенты для ванильного кекса
- Пшеничная мука — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Молоко — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт — 1 мл (или 2 капли)
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 минут
Шаг 1: Начнем с подготовки ингредиентов. Все продукты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Муку лучше просеять, чтобы насытить её кислородом, а молоко подойдет любой жирности. Сливочное масло должно быть качественным и без растительных добавок. Вместо ванильного экстракта можно использовать ванилин или ванильный сахар.
Шаг 2: В глубокой миске смешать сливочное масло и сахар до получения однородной пышной массы. Здесь уместно использовать венчик или миксер.
Шаг 3: По одному разбить яйца в отдельную миску, проверяя их на свежесть. Важно мыть яйца перед использованием, чтобы избежать бактерий. После этого добавить яйца, щепотку соли и ванильный экстракт в масляную смесь и слегка взбить.
Шаг 4: Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до однородности.
Шаг 5: Влить молоко и снова хорошо перемешать. Приготовить жаропрочную форму для выпечки.
Шаг 6: Разлить тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекать в заранее разогретой духовке при 175°C в течение 25-30 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки.
Шаг 7: Готовые кексы остудить в формочках, затем осторожно извлечь и выложить на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Аромат ванили — это то, что делает ванильный кекс поистине уникальным. В дополнение к экстракту можно использовать ароматизатор, ванильный сахар, или даже семена стручка ванили — это добавит изысканности вашей выпечке.
