Кроличье мясо – это не просто деликатес, а настоящий подарочный продукт, который снискал уважение за свою питательность и низкое содержание жира. Данное блюдо из кролика обещает стать звездой любого застолья благодаря своему уникальному вкусу и полезным качествам.
Общий вес готового блюда рассчитан на две порции: 920 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Фарш из кролика - 300 г
- Овощной бульон - 300 мл
- Булгур - 120 г
- Вяленые томаты - 20 г
- Мята - 2-3 листа
- Петрушка - 1-2 веточки
- Протертые томаты - 150 г
- Кабачки - 100 г
- Кинза - 1-2 веточки
- Оливковое масло - 20 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Сахар - 5 г
- Мука - 10 г
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Необходимо разогреть бульон, не размораживая его заранее. Промыв упаковку горячей водой в течение одной минуты, переложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Мелко нарезать лук и обжарить его в разогретом растительном масле в течение 3-4 минут. Затем добавить булгур и бульон, довести до кипения, убавить огонь и посолить. Готовить 15-20 минут до полного впитывания жидкости. Тем временем подготовить кабачки, нарезав их кубиками или натерев на крупной терке. Соединить кабачки с фаршем и мукой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сформировать фрикадельки диаметром 3-4 см, обжарить их в сковороде с растительным маслом, затем добавить 100 мл воды и тушить под крышкой 7-8 минут.
Шаг 2: Пока готовятся фрикадельки, подготовить томатный соус. Мелко нарезать чеснок и прогреть его с оливковым маслом до появления аромата. После этого добавить протертые томаты, посолить, поперчить и добавить сахар в зависимости от вкуса. Готовить соус на среднем огне 3-4 минуты.
Шаг 3: Вяленые томаты нарезать мелкими кубиками, а зелень (мяту, кинзу и петрушку) — мелко порубить. После завершения приготовления булгура, добавить к нему зелень и вяленые томаты, тщательно перемешать. Подавайте митболы горячими с томатным соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Не упустите возможность присоединиться к кулинарной семье и заказать промонабор для приготовления этих чудесных блюд!
