Сахар в рационе: Не только сладкий, но и опасный
Сахар стал повседневным элементом нашего питания, встречаясь в самых разных продуктах: от вкусных десертов и напитков до обработанных пищевых изделий, представляемых как здоровые перекусы. Однако, специалисты в области ревматологии и ортопедии все чаще сигнализируют о том, что избыточное потребление сахара может оказывать негативное воздействие на здоровье суставов. Воспаление и дегенеративные изменения – это лишь некоторые из последствий. Согласно данным ВОЗ, хронические заболевания суставов, такие как остеоартрит и ревматоидный артрит, затрагивают более 500 миллионов людей по всему миру. Главным извинителем становится также диабет II типа, связанный с повышенным уровнем сахара и диагностируемый у 463 миллионов. После 40 лет вероятность этих заболеваний увеличивается под воздействием неправильного питания и сидячего образа жизни. Далее рассмотрим, как именно сахар вредит суставам и как можно минимизировать эти риски.
Причины уязвимости суставов
Суставы, соединяющие кости и обеспечивающие подвижность, состоят из хряща, который служит амортизатором, хотя и не имеет кровотока, что делает его более уязвимым к повреждениям. Основные разрушительные факторы включают:
- Хроническое воспаление, поражающее хрящ и окружающие ткани;
- Ожирение, создающее дополнительную нагрузку на суставы;
- Повышенный уровень сахара в крови, способствующий системному воспалению;
- Возрастные изменения, снижающие эластичность хряща;
- Микротравмы, ускоряющие процесс дегенерации;
- Аутоиммунные дисплазии, такие как ревматоидный артрит.
Как сахар разрушает суставы?
Избыток сахара в рационе нарушает обмен веществ, что ведет к негативным изменениям в суставах. ВОЗ рекомендует ограничивать добавленный сахар до 25–50 г в день, но многие значительно превышают эту норму, выбирая сладости и газированные напитки. Основные механизмы воздействия сахара:
- Увеличение воспаления через релиз цитокинов, разрушающих хрящ;
- Гликация, оказывающая негативное влияние на целостность белков хряща;
- Увеличение веса, усугубляющее нагрузку на суставы;
- Открытие свободных радикалов, приводящее к окислительному стрессу;
- Увеличение уровня мочевой кислоты, вызывающее подагру.
Специалисты подчеркивают, что контроль потребления сахара и выбор здорового питания могут значительно снизить риск воспалительных процессов, влияющих на суставы, пишет канал.
