Приготовление этого пирога — настоящая находка для любителей домашних сладостей. Всего за считанные минуты можно создать поистине вкусное угощение, которое покорит сердца всех.
Вариации начинки
Начинка для пирога может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Этот десерт отлично сочетается с:
- сливами;
- вишней;
- творожной начинкой;
- черешней с добавлением мелко нарезанного лимона.
Таким образом, можно дать волю фантазии и создать свой уникальный вариант!
Ингредиенты для пирога
Чтобы испечь пирог, понадобятся:
- Мука: 550-600 г (регулируйте количество для достижения нужной консистенции теста);
- Масло сливочное: 200 г (мягкое, но не растопленное);
- Сахар: 250 г;
- Яйца: 3 шт.;
- Разрыхлитель: 1 пакетик (10 г);
- Абрикосы: 800 г;
- Сахарная пудра: по желанию для посыпки готового пирога.
Поэтапное приготовление
1. В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Это займёт всего несколько минут.
2. Ввести яйца в масляно-сахарную смесь и тщательно перемешать.
3. Постепенно добавить муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно быть мягким и легко формироваться в шар, при этом не прилипает к рукам.
4. Отделить примерно ? часть теста и отложить. Остальное тесто распределить по форме, создавая бортики. Форма не нуждается в смазывании, но для безопасности можно использовать пергамент.
5. Наколоть дно пирога вилкой и выложить резаные абрикосы (каждый плод на 5-6 частей), не добавляя сахар.
6. Из оставшегося теста сформировать сеточку и поместить пирог в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
7. По готовности лучше вынуть пирог из формы и оставить его на решётке остывать, затем посыпать сахарной пудрой.
Этот пирог — идеальный вариант для летнего десерта. Хрупкое тесто и кисло-сладкая начинка гарантируют замечательный вкус. Приятного аппетита!
