Яркие блины для праздничного стола

26 февраля 2026, 16:07

Цветные блины с начинкой – это удивительная закуска, которая добавит ярких красок на любой праздничный стол. Используя натуральные красители из простых продуктов, таких как свекла, шпинат и куркума, можно не только украсить, но и сделать блины еще более вкусными. Они остаются нежными и ароматными, а вот начинку можно выбрать на любой вкус: сырную, творожную или рыбную. Эти яркие закусочные блины обязательно произведут впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты для цветных блинов

Тесто:

750 мл молока
2 стакана муки
2 яйца
50 г сливочного масла
6 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли

Натуральные красители:

1 свёкла
50 г шпината (замороженного или свежего)
1 ч. л. куркумы

Начинка:

10 вареных яиц
250 г сыра
100 г майонеза
2 зубчика чеснока

Как приготовить цветные блины: пошаговый рецепт

1. Начать следует с приготовления теста. В глубокой миске взбить 2 яйца с 0,5 ч. л. сахара и соли до появления легкой пены. Затем добавить примерно 250 мл молока и тщательно перемешать.

2. Постепенно вводя муку, тщательно размешать, чтобы избежать комочков, и добавить оставшееся молоко. Дать тесту настояться около 15 минут.

3. В это время подготовить красители: свеклу натереть, отжать сок, шпинат мелко порубить и смешать с частичным тестом. Каждый из красителей добавить в отдельную часть теста. Не забывайте о растительном масле для предотвращения прилипания блинов.

4. На разогретой сковороде выпекать блины, постепенно используя каждую из цветовых вариаций. Убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, а затем жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Для начинки натереть яйца и сыр, добавить чеснок, майонез и все тщательно перемешать. Затем завернуть начинку во все блины, нарезать и красиво подать на блюде.

Эта закуска с цветными блинами не только вкусная, но и позволяет вам проявить творческий подход к подаче блюд и обязательно доставит удовольствие вашим близким.