Сфугато — это уникальная греческая запеканка, в которой царствуют цуккини и нежные яйца. Эта ароматная запеканка напоминает известные киш и фриттату, но без излишеств корки. В рецепте используются раскрошенный сыр фета, взбитые яйца, пряные травы и зелёный лук, которые запекаются в прямоугольной форме. Этот универсальный блюдо можно подавать на завтрак, в качестве обеда или ужина, а также легко разогревать в течение недели, пишет канал.
Что нужно для приготовления сфугато
- Кабачки: 4 средних цуккини, общий вес около 1,2 кг. Можно использовать и желтые летние кабачки.
- Зелень: Потребуются свежие укроп, петрушка, орегано и мята, но даже если что-то не окажется под рукой, сфугато все равно получится вкусным!
- Яйца: Шесть крупных яиц, которые составят основу запеканки.
- Сыр фета: Около 170 г, придающий блюду кремовую текстуру.
- Помидоры: Один большой помидор для украшения (по желанию).
- Оливковое масло: Использовать для запекания и смазывания формы.
- Специи: Соль и черный перец для приправы.
Как приготовить сфугато
Эта легкая и ароматная запеканка украсит любой стол и станет отличным способом использовать запасы овощей. Оставшиеся кусочки можно хранить в холодильнике и разогревать на завтрак или ужин, радуя вкусом и ароматом!
Полезные советы
- Молоко в рецепте делает запеканку более нежной, но при желании можно обойтись без него.
- Не бойтесь экспериментировать с травами; главное, чтобы присутствовал укроп.
- Если кабачки очень крупные, не забудьте удалить семена и, при необходимости, очистить от кожуры.
