Скоро наступит любимый праздник — Масленица, и это значит, что кулинары всех возрастов интенсивно будут готовить блины. Традиции семейных застолий и аромат горячих блинов вновь соберут всех за одним столом, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Специальное тесто для блинов
Этот год отличается особым событием: Масленица совпадает с Международным женским днем. Для такого случая стоит порадовать себя и близких не только вкуснейшими блинами, но и красивыми цветами. Вот рецепт оригинального теста, который легко приготовить и который порадует всех.
- Изначально потребуется один литр газированной воды — можно использовать и минеральную.
- В глубокую миску нужно влить воду и вбить три яйца (если яйца крупные, будет достаточно и двух).
- Взбить венчиком, до появления пены — именно так и должно выглядеть тесто. При взбивании жидкость увеличится в объеме в 2-2,5 раза, поэтому не забывайте про чашу побольше.
- В получившуюся пену добавляются мука и соль по вкусу — муки потребуется около двух стаканов с горкой, но лучше ориентироваться на консистенцию: она должна напоминать жидкий кефир.
- После этого можно добавить две столовые ложки растительного масла для лучшего вкуса.
Приготовление блинов
- Перед тем как жарить, разогрейте сковороду и смажьте её кусочком сала. Выкладывайте половину теста и обжаривайте блины до золотистой корочки.
- Затем в оставшееся тесто добавьте 3-4 столовые ложки сахара и снова обжарьте блины.
Начинки для блинов:
Соленые блинчики отлично подойдут для мясной или капустной начинки, в то время как сладкие можно нафаршировать творогом, чтобы подать к несладкому чаю со сметаной или сгущенкой.
С праздниками!
