Ароматный рождественский кекс с пряностями и сухофруктами
На пороге праздников стоит попробовать приготовить невероятно вкусный рождественский кекс. Этот десерт, наполненный пряностями и фруктовыми нотками, добавит праздничного настроения. В его основе незамысловатые, но очень ароматные ингредиенты.
Что понадобится для кекса
240 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
170 г сахара
3 яйца
300 г сухофруктов и орехов
150 мл бренди (и немного для пропитки)
170 г сливочного масла комнатной температуры
1 ч. ложка смеси специй для выпечки
щепотка соли
1 яичный белок
150-200 г сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока
Шаги по приготовлению
Замочите сухофрукты и орехи в бренди на несколько часов, чтобы они стали мягче и насыщеннее.
Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать тесто.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и пряности, после чего постепенно добавляйте их в тесто.
Включите замоченные сухофрукты и орехи в тесто, аккуратно перемешайте.
Переложите массу в подготовленную форму и выпекайте при температуре 170°C в течение 90 минут.
Дайте кексу остыть, затем не вынимая из формы, проколите его шпажкой на поверхности.
Пропитайте кекс бренди, накройте и оставьте минимум на час, чтобы он впитал аромат.
Приготовьте глазурь, взбив белок, сахарную пудру и лимонный сок до пиков.
Нанесите глазурь на кекс и украсьте по желанию. Дайте ей застыть.
Этот кекс станет настоящим вкусным украшением вашего праздничного стола и непременно порадует гостей!
