Салат с свёклой и апельсином: идеальное сочетание вкусов
Этот весенний салат не только порадует вкусом, но и подарит яркие, полезные ингредиенты на вашем столе.
Салат можно подавать как закуску, сопровождать жаркое или служить самостоятельным блюдом на ужин. Свёкла это универсальный овощ, из которого можно создать не только борщ, но и множество других замечательных блюд. Сегодня предлагается простой, но очень эффектный рецепт салата с запечённой свёклой, апельсином и сыром фета.
Ингредиенты
- Свёкла варёная 2 шт.
- Фета (рассольный сыр) 100 г
- Крупный апельсин 1 шт.
- Зелень (кинза, руккола или петрушка) небольшой пучок
- Грецкий орех 50 г
Для заправки:
- Зерновая горчица 1 ст. л.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Апельсиновый сок 2-3 ст. л.
Приготовление
1. Свёклу запекать или варить до готовности, затем остудить и нарезать кубиками. Выложить на салатное блюдо.
2. Подготовьте апельсин: промойте, удалите цедру и нарежьте мякоть. Разложите её поверх свёклы.
3. Оставшийся апельсин используйте для приготовления заправки: выжмите сок и смешайте с горчицей, оливковым маслом, солью и перцем.
4. Фету нарежьте кубиками и добавьте к свёкле. Грецкие орехи порубите не слишком мелко и также добавьте в салат.
5. Зелень промойте, обсушите и крупно нарежьте. Посыпьте сверху других ингредиентов.
6. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы имбирные нотки равномерно распределились по всему салату.
Салат готов, это яркое блюдо отлично дополнит ваш стол!