Удивительное мороженое с грецким орехом, приготовленное всего из нескольких простых ингредиентов, порадует вас своим вкусом и ароматом. Этот рецепт предназначен для тех, кто хочет насладиться сладким лакомством в домашних условиях, даже если нет мороженицы. Орехи добавляют не только богатый аромат, но и красивый вид этому десерту, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
- Сливки (10% или молоко 6%) – 500 мл
- Яичные желтки – 5 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
Пошаговая инструкция
Приготовление мороженого начинайте с подготовки необходимых продуктов. Используйте сливки или молоко на свой вкус, это повлияет на калорийность десерта. Если орехи не очищены, прокалите их на сухой сковороде для усиления аромата.
1. Орехи измельчите на усмотрение: можно использовать ступку, нож или блендер. В зависимости от того, насколько мелко вы их порежете, мороженое будет иметь разные текстуры — от мелкой крошки до крупных кусочков.
2. Налейте сливки в подходящую кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте орехи, перемешайте и оставьте остывать.
3. В отдельной миске тщательно взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до получения однородной массы. Постепенно влейте небольшую часть остывших сливок и перемешивайте.
4. Смешанную массу добавьте в кастрюлю со сливками и вскипятите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Как только появятся первые пузырьки, снимите с огня и полностью остудите.
Замораживание и подача
Когда масса охлаждена, перелейте ее в глубокую емкость и поставьте в морозильник. Примерно через 45 минут перемешайте массу ложкой, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов. Повторяйте эту процедуру каждые 30 минут в течение 4 часов, а затем оставьте мороженое замораживаться на 8 часов.
Перед подачей, за полчаса, достаньте десерт из морозильника, чтобы он немного размягчился. Подавайте с ягодами, тертым шоколадом или сиропом для дополнительной вкусноты!
