Картофельные рёшти — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная гордость Швейцарии, прочно укоренившаяся в традициях немецкоговорящих кантонов. На самом деле, граница между немецкими и французскими регионами носит название рёштиграбен, что переводится как "ров рёшти". Тем не менее, франкоязычные швейцарцы, похоже, упускают из виду это восхитительное лакомство, которое легко приготовить даже детям.
В отличие от драников, рёшти готовятся из натертого на крупной терке картофеля — в Швейцарии для этого существует специальное устройство. Хотя рецептура разнообразна и допускает добавление бекона, сыра, лука или зелени, классический вариант включает всего три ингредиента: картошку, масло и соль. Попробуем приготовить это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Классический рецепт рёшти
Сложность: низкая
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2-3 крупных картофелины
- сливочное или растительное масло
- соль по вкусу
Этот классический рецепт рёшти позволит вам насладиться самым простым и одновременно изысканным блюдом швейцарской кухни.
Для приготовления рёшти необходимо очистить картофель и натереть его на крупной терке. Затем приправьте массу солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте несколько ложек растительного или растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте. Важно работать быстро, чтобы картофель не потемнел и сохранил свой яркий вид, сообщает источник.
