Нежный запечённый омлет с брокколи: пошаговый рецепт
Для приготовления запечённого омлета с брокколи понадобится минимальный набор ингредиентов, которые легко найти в любом магазине:
Яйца: 4 шт.
Брокколи: 250-350 гр. (можно использовать как свежую, так и замороженную)
Молоко: 100 мл.
Чеснок: 4 зубчика
Оливковое масло: 2 ст.л.
Специи: соль, перец по вкусу
Этапы приготовления:
Начать следует с подготовки брокколи. Если используется замороженная, ее нужно промыть, разделить на соцветия и опустить в кипящую воду на 3-4 минуты.
Тем временем разогреть духовку до 180°C.
В глубокой миске взбить яйца, добавить молоко и специи. Смесь необходимо хорошо перемешать, но не взбивать до пены.
По истечении времени приготовления брокколи, достать их и быстро охладить в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
В форме для запекания выложить брокколи, выдавить чеснок и залить яично-молочной смесью. Поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 30 минут до появления золотистой корочки.
Чтобы омлет получился высоким и пышным, на первых 20 минутах лучше не открывать духовку.
Готовый омлет можно подавать как горячим, так и холодным, нарезанным на порционные кусочки.
