Скоро лето, и время прятать в холодильник самые нежные и освежающие десерты! Предлагаем вам приготовить легкий и аппетитный муссовый трайфл с клубникой и шоколадом, который идеально подойдет для жарких дней.
Ингредиенты для шоколадного мусса
- Мягкий творог 0% — 170 г
- Кефир 1% — 100 мл
- Горький шоколад — 40 г
- Желатин — 5 г + вода — 30 мл
- Подсластитель — 4 г
Ингредиенты для клубничного мусса
- Клубничное пюре — 70 г
- Мягкий творог 5% — 170 г
- Кефир 1% — 70 мл
- Желатин — 5 г + вода — 30 мл
- Подсластитель — 4 г
Клубничное желе
- Клубничное пюре — 80 г
- Желатин — 3 г + вода — 30 мл
- Подсластитель — 2 г
Общий выход десерта: 4 стаканчика объёмом 200 мл (всего 750 г). Пищевая ценность на 100 г: 90,26 ккал, Б/Ж/У: 7,11/3,38/7,30. В одном стаканчике: 169,24 ккал, Б/Ж/У: 13,33/6,34/13,69.
Приготовление десерта
Начнем с шоколадного мусса. Сначала желатин необходимо залить водой и оставить на некоторое время для набухания. Если ваш желатин имеет меньшую силу, увеличьте его количество. Затем в отдельной миске соедините творог, кефир и подсластитель, предварительно доставая молочные продукты из холодильника за полчаса.
Растопите шоколад в микроволновке, а набухший желатин подогрейте до полного растворения. Соедините шоколад с желатином и постепенно введите в творожную массу. Разделите мусс на четыре порции и выложите в стаканчики. Уберите в холодильник на 40 минут.
Для клубничного мусса пюрируйте 200 г клубники, просейте через сито, чтобы получить 150 г пюре. Используйте 70 г для мусса и 80 г для желе. Повторите процесс с добавлением желатина, объединяя ингредиенты. Вылейте клубничный мусс поверх шоколадного и дайте застыть еще 40 минут.
Теперь приготовим клубничное желе, аналогично предыдущим этапам. После приготовления, разлейте желе по стаканчикам и дайте застыть минимум 3 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
Этот десерт станет прекрасным завершением любого летнего обеда, радуя своей лёгкостью и свежестью.
