Булочки с кунжутом – это не просто выпечка, а настоящее гастрономическое наслаждение. С хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри они станут идеальным дополнением к любому столу. Приготовить их довольно просто, достаточно следовать пошаговым рекомендациям!
Ингредиенты для приготовления
- Мука пшеничная - 450-480 гр.
- Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр.
- Соль - 1 ч. л. с горкой
- Сахар - 2 ст. л. без горки
- Вода - 200 мл
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 40 мл
- Кунжут - для посыпки
- 1 яйцо + 1 ст. л. молока для смазки
Приготовление теста
Сначала тщательно просеять муку и соединить с сухими ингредиентами: дрожжами, сахаром и солью. В отдельной посуде смешать молоко, воду и растительное масло, а затем влить в мучную смесь. Перемешать, собирая тесто ложкой. После этого вымесить его руками около 7 минут до получения однородной и гладкой массы.
В смазанной маслом чашке оставить тесто, накрыв пленкой, для подъема в теплом месте на протяжении примерно 1 часа. После этого тесто увеличится в объёме и станет пористым.
Формирование и выпечка
Обмять подошедшее тесто и разделить его на 12 равных частей (примерно по 100 гр.). Из каждой части сформировать булочки. Противень смазать маслом или застелить пергаментом и выложить на него булочки. Накрыть пленкой и оставить для дополнительного подъема на 30 минут.
Вместе с тем, можно подготовить смесь из яйца и молока для смазки. Подошедшие булочки аккуратно смазать этой смесью и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 20-30 минут до золотистого цвета. Как только булочки подрумянятся, их можно доставать из духовки.
Булочки с кунжутом готовы! Приятного аппетита и приятных моментов за столом!
