Идеальное блюдо для любого случая - это запеченная рыба в ароматном маринаде. Давайте рассмотрим, как его приготовить.
Ингредиенты для маринада
- Рыба - 1 кг.
- Лук репчатый - 3 крупных штуки
- Морковь - 2 крупных штуки
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Растительное масло
- Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, лимонный сок - по вкусу
Приготовление
Начинайте с подготовки рыбы: посолите ее, сбрызните лимоном, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на корейской терке. Обжарьте овощи в растительном масле, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем влейте 600 мл воды и тушите на слабом огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого добавьте соль, сахар и специи, дайте прокипеть еще 3 минуты и выключите огонь. Когда маринад остынет, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте маринад.
Поместите обжаренную рыбу в маринад так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте настояться в холодильнике на 6 часов, чтобы все вкусы хорошо пропитались.
