Нежные оладьи на кефире: два простых рецепта с яблоками

6 марта 2026, 20:01

Оладьи на кефире это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного завтрака или перекуса. Сегодня предлагается два варианта приготовления: классические оладьи и оладьи с ароматными яблоками.

Ингредиенты для оладьев с яблоками

Начинка:
Яблоки очищенные 300 гр.
Сахар 1 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Масло сливочное 30 гр.

Тесто:
Яйцо (крупное) 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль щепотка
Ванилин по желанию
Кефир 300 мл.
Мука в/с 200-250 гр.
Сода ? ч.л.
Масло растительное для жарки.

Шаги приготовления оладьев с яблоками

Яблоки очистить от кожуры и нарезать на кубики. На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла, добавить сахар и немного обжарить яблоки до мягкости. При желании можно добавить корицу.

Тем временем приготовить тесто: в глубокой емкости соединить сахар, яйцо и соль. Затем всыпать соду в кефир и немного перемешать.

Кефир добавить к яичной смеси, затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить тесто так, чтобы не осталось комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Соединить начинку с тестом, дать постоять 15-20 минут.

На разогретую сковороду выкладывать тесто ложкой, обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой.

Ингредиенты для классических оладьев на кефире

Яйцо (крупное) - 1 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль щепотка
Ванилин по желанию
Кефир 250 мл.
Мука в/с 200 гр.
Сода ? ч.л.

Приготовление аналогично первому варианту. Рекомендуется тщательно следить за консистенцией теста и давать ему постоять, чтобы оладьи получились максимально пышными.

Советы по приготовлению: используйте продукты комнатной температуры, а также делайте пробный оладий для контроля готовности. Не забывайте, что мука у разных производителей может иметь разные свойства.

Приятного аппетита и удачи на кухне!

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"

Больше новостей на Komilfointa.ru