Вкусная вариация классической окрошки со свеклой

Окрошка это не просто блюдо, а настоящая знаковая гастрономическая традиция России. Классическое сочетание ингредиентов и легкость приготовления делают ее любимой угощением, хотя за пределами нашей страны к этому лакомству относятся с недоумением.

Ингредиенты для оригинального блюда

• Колбаса вареная 150 г
• Свежие огурцы 2 шт.
• Вареный картофель 3-4 шт.
• Вареные яйца 2 шт.
• Редиска пучок
• Вареная свекла (небольшая) 1 шт.
• Зеленый лук пучок
• Зелень (укроп, петрушка, мята) по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Сметана по вкусу
• Айран или тан по желанию

Время приготовления: 1 час.

Этапы приготовления

В начале процесса необходимо сварить и охладить картофель, яйца и свеклу. Нарезать зелень и аккуратно размять ее с добавлением соли. Рекомендуется также добавить немного красного репчатого лука для аромата.

Редиску лучше натереть на терке, чтобы она стала мягче. Один огурец тоже хорошенько натереть, а второй нарезать кружочками. Свеклу, картошку и яйца следует нарезать кубиками.

Затем в общей миске соединяются все ингредиенты: добавьте сметану и хорошо перемешайте, не забыв приправить солью и перцем по вкусу. Также нужно нарезать кубиками колбасу и добавить ее в кастрюлю с остальными компонентами.

На финальном этапе разбавьте окрошку айраном, а для более привычного вкуса подойдет кефир или квас. Блюдо готово к подаче!

Приятного аппетита!