Коньяк — это не просто изысканный напиток, это вдохновение для многих кулинарных экспериментов. Сегодня раскрываются два замечательных рецепта настоек, которые порадуют всех ценителей коньячных изысков, пишет канал.
1. Настойка на коньяке с сухофруктами
Ингредиенты:
Курага — 100 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 100 г
Сахар — 100 г
Коньяк — 0,5 л
Приготовление:
Сначала промойте курагу, чернослив и изюм под проточной водой, затем обсушите их на бумажном полотенце.
Поместите сухофрукты в миску и залейте кипятком на один час для разбухания. После завершения процесса слейте воду.
Переложите размоченные сухофрукты в чистую стеклянную банку, добавьте сахар и залейте коньяком. Тщательно перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.
Закройте банку крышкой и уберите в темное прохладное место на минимум две недели. Не забывайте каждый день встряхивать содержимое.
По истечении 14 дней слейте настойку в бутылку и храните в холодильнике. Подавайте охлаждённой.
Для особого аромата можно добавить немного гвоздики, корицы или мускатного ореха во время настаивания.
2. Сладкая настойка вишни на коньяке
Ингредиенты:
Вишня — 500 г
Коньяк — 500 мл
Тростниковый сахар — 100 г
Приготовление:
Отберите спелую вишню, удалите веточки и тщательно промойте ягоды. Косточки лучше не убирать, чтобы настойка получилась с легким миндальным оттенком.
Поместите вишню в кастрюлю и слегка раздавите её с помощью толкушки, чтобы она пустила сок. Затем пересыпьте ее сахаром.
Переложите массу в стеклянную банку, залейте коньяком и закройте герметично.
Уберите банку в темное место на один месяц, периодически встряхивая её, не открывая крышку.
По истечении месяца процедите напиток через марлю, хорошо отжимая ягоды, чтобы лишняя муть не попала в настойку.
Перелейте полученную жидкость в бутылку и оставьте в холодильнике на несколько дней.
Следует помнить, что чрезмерное потребление алкоголя может негативно сказаться на здоровье. Приятного вам времяпрепровождения!
