Свинина в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое вызывает желание готовить снова и снова. Несмотря на его китайское происхождение, эта кулинарная находка идеально гармонирует с различными гарнирами. Уникальное сочетание нежной свинины и сладких ананасов делает его особенно аппетитным, а сам процесс приготовления не требует высокой кулинарной квалификации. Главный акцент в этом рецепте — соус, который должен быть одновременно сладким и кислым. Именно от его сочетания зависят конечный вкус и обаяние блюда, сообщает источник.
Ингредиенты
- Свинина — 500 г
- Консервированные ананасы — 300 г
- Соевый соус — 100 мл
- Кетчуп — 4 ст. ложки
- Сахар — 40 г
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Свежая петрушка — для подачи
Приготовление
Для начала стоит подготовить свинину: нарезать её на кусочки средней величины и замариновать в соевом соусе. К мясу следует добавить муку и крахмал, тщательно перемешав, после чего мариновать в течение 10-15 минут.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и слегка обжарить ананасы. Хотя консервированные ананасы удобны, можно смело использовать свежие, если они есть в наличии. Затем их выложить на отдельную тарелку, а в том же масле обжарить свинину до золотистой корочки.
Когда свинина готова, добавить в сковороду яблочный уксус, сахар, кетчуп и обжаренные ананасы. Все ингредиенты тщательно перемешать, приправить перцем, а при необходимости — и солью. Далее тушить свинину с соусом до готовности под закрытой крышкой на протяжении 15 минут.
Подавайте свинину с любым гарниром, посыпав свежей зеленью. Эта вкуснота особенно выдаётся в паре с рисовой вермишелью, что придаст блюду настоящий восточный шарм.
Приятного аппетита!
