Рецепт для гурманов: киш с брокколи и чесноком

15 марта 2026, 07:33

Киш это не просто выпечка, а настоящее искусство, сочетание нежного теста и насыщенной начинки. В этом рецепте в центре внимания оказывается капуста брокколи и ароматный чеснок, создающие уникальный вкус и легкость. Подготовим необходимые ингредиенты.

Составляющие для идеального киша

  • Пшеничная мука: 300 г
  • Сливочное масло: 110 г
  • Капуста брокколи: 300 г
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Молоко: 185 мл
  • Сливки 35%: 185 мл
  • Пармезан: 60 г
  • Чеддер: 140 г
  • Мускатный орех: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Кайенский перец: по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • В глубокой чаше холодное сливочное масло нарезают на мелкие кусочки и смешивают с мукой и щепоткой соли. Далее смесь необходимо перетереть до состояния крошки.
  • Добавляют ледяную воду и аккуратно перемешивают, чтобы тесто не стало жестким. Формируют из теста гладкий шар и заворачивают в пленку. Убирают в холодильник на 1 час.
  • После охлаждения раскатывают тесто до толщины 3 мм, укладывают в форму и прокалывают вилкой. Сверху накрывают фольгой и помещают в разогретую до 190C духовку на 1520 минут.
  • Брокколи разделяют на соцветия и blanch в кипящей воде 4 минуты, затем обдают холодной водой.
  • Чеснок измельчают и смешивают с молоком, сливками, мускатным орехом и перцем, добавляя немного соли. Эту смесь выливают на выпеченный корж.
  • Размещают брокколи и посыпают тертыми сырами. Выпекают еще 4550 минут, после чего дают немного остыть.

    • Этот киш не только гармоничное сочетание вкусов, но и отличный способ порадовать близких. Не забудьте подать его с легким салатом и бокалом белого вина.

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Кабачковая запеканка: 15 рецептов для легкого и вкусного ужина
    Какую медаль вы бы выбрали? Узнайте, что делает вас уникальным
    Секреты быстрой и легкой генеральной уборки
    Эффективное решение для борьбы с мхами и лишайниками: новый подход к садоводству
    Вкусный пирог без молочных продуктов
    Томлёный булгур с овощами сытное и полезное наслаждение
    Как быть услышанной в семье: советы для женщин
    Как создать яркий цветник с помощью быстрорастущих многолетников
    Опасности, скрывающиеся в нагарах духовки
    Нежные блины на сыворотке: простой способ удивить ваших близких
    Больше новостей на Komilfointa.ru