С приходом лета наступает время, когда на грядках появляется первая клубника, наполненная солнечным вкусом и ароматом. Такие ягоды не купить ни в одном магазине, ведь они настоящие, сочные и сладкие. Когда сезон клубники в самом разгаре, пора угощать близких выпечкой.
Предлагаем вашему вниманию простой и любимый рецепт торта, который станет настоящим украшением любого праздничного стола в летние дни.
Ингредиенты
Для бисквита (форма 18 см):
- 5 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 1,5 стакана муки
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 180 г сливочного масла
- клубника
Приготовление
Начать стоит с приготовления бисквита. Яйца взбивают с сахаром до получения густой белоснежной массы, на это потребуется не менее 10 минут. Затем аккуратно вводите муку небольшими порциями и перемешивайте с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
Когда тесто готово, выливайте его в форму, дно которой лучше застелить пергаментом, а стенки не смазывать. Выпекайте при температуре 180°C, в первые 15 минут дверцу духовки не открывайте.
Пока бисквит печется, приготовьте крем: взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, оставив часть для декора. Когда бисквит немного остынет, аккуратно срежьте верхушку и удалите мякоть из центра.
Смешайте мякоть бисквита с клубникой и добавьте эту массу в крем. Важно выбирать не слишком крупные ягоды. Из пюре и крема сформируйте начинку, выложив её в основу бисквита и накрывая вторым коржом.
Смажьте торт оставшимся кремом и украсьте ягодами. Уберите в холодильник на час, чтобы крем застыл. По желанию, боковые стороны можно декорировать крошками печенья «Юбилейное».
Для наилучшего результата используйте качественное масло, лучше жирностью 82,5%. Это придаст вашему десерту невероятный вкус. Приятного аппетита!
