В этом рецепте внимание привлекает не только невероятный вкус, но и простота приготовления. Пирог без яиц и молочных продуктов идеально впишется в постное меню и порадует вегетарианцев. Готовить его просто, а результат впечатляет!
Ингредиенты для теста
- Яблочное пюре — 120 г
- Растительное масло — 30 мл
- Рисовая мука — 70 г
- Кокосовая мука — 25 г
- Льняная мука — 15 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Подсластитель — 5 г (пребиосвит)
Ингредиенты для начинки
- Вишня — 250 г (без сока!)
- Кукурузный крахмал — 25 г
- Корица — 1/3 ч. л.
- Подсластитель — 5 г
Размер пирога составляет 16 см в диаметре, а вес — около 450 г. Пищевая ценность на 100 г: 221,63/4,12/8,37/32,47, где подсластитель равнозначен 10 г сахара.
Приготовление
Начинается всё с теста. В глубокой миске соединяются яблочное пюре, растительное масло и подсластитель. Все ингредиенты тщательно перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку вместе с разрыхлителем, учитывая, что её количество может варьироваться в зависимости от густоты пюре.
Тесто получится мягким и немного липким, поэтому его стоит завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Теперь пора готовить начинку. Вишню нужно разморозить и тщательно слить сок. В глубокой ёмкости соединяется вишня, кукурузный крахмал, корица и подсластитель. С помощью блендера все ингредиенты превращаются в однородное пюре.
От теста отложить часть, примерно одну четверть, для крошки сверху. Форму диаметром 16 см смазать растительным маслом. Остальную часть теста аккуратно распределить по форме, формируя бортики.
Выложить начинку из вишни и посыпать сверху крошкой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки. После приготовления пирог оставить остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, а затем аккуратно извлечь из формы, сообщает канал.
