Классическое угощение из детства снова в моде! Сегодня речь пойдет о том, как легко и быстро приготовить сосиски в мягком и воздушном тесте.
Этапы приготовления теста
Для начала необходимо приготовить опару. Вам потребуется:
- 175 мл кефира, нагретого до 38-40°C,
- 5 граммов сухих дрожжей (либо 15 граммов свежих),
- 2 чайные ложки сахара.
Все компоненты нужно тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Как только опара готова, можно продолжать:
- Добавьте щепотку куркумы и щепотку соли для яркости,
- Разбейте одно яйцо комнатной температуры,
- Добавьте 40 граммов растопленного сливочного масла,
- Постепенно всыпайте 350 граммов просеянной пшеничной муки.
Замесите тесто сначала ложкой, затем руками, примерно за минуту. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте.
Формирование сосисок в тесте
После того как тесто поднялось, обомните его и разделите на равные части, соответствующие количеству сосисок. Каждую часть раскатайте в тонкую колбаску и обмотайте вокруг сосиски. Переложите полученные заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им немного «отдохнуть» под полотенцем в течение 20 минут.
Перед выпечкой взбейте один желток и смажьте им верхушки заготовок. По желанию можно посыпать кунжутом.
Выпечка и результат
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте сосиски до золотистой корочки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки, поэтому следите за процессом.
По итогу получаются нежные и воздушные сосиски в тесте, сохранившие свою форму. Это простое и вкусное лакомство понравится всем!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тесто:
- Кефир - 175 мл
- Дрожжи сухие - 5 г, свежие - 15 г
- Сахар - 2 ч. л.
- Куркума - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 40 г
- Мука пшеничная - 350 г
- Начинка:
- Сосиски
- Для смазывания - 1 желток
- Для посыпки - кунжут - 1 ст. л.
Для пошагового рецепта смотрите видео по ссылке: видео-рецепт.
