Неожиданно вкусный домашний паштет с секретом
Паштет из куриной печени с уникальным ингредиентом станет отличным дополнением для завтрака, если намазать его на ржаной хлеб. А в качестве праздничной закуски он идеально смотрится в тарталетках, добавляя изысканности любому столу.
Готовим с удовольствием
Приготовление этого паштета не требует особых кулинарных навыков, хотя подготовка ингредиентов все же займет немного времени. Для начала необходимо:
- мелко нарезать лук;
- натереть морковь на мелкой терке;
- нарезать куриную печень на небольшие кусочки.
После этого разогревайте сковороду с растительным и сливочным маслом, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и легкой золотистости. Затем добавьте морковь и немного сливочного масла, продолжая готовить до готовности обеих овощей это займет около 3-4 минут на среднем огне.
Финальные штрихи
Когда овощи будут готовы, добавьте оставшееся сливочное масло и куриную печень. Обжаривайте печень на сильном огне в течение двух минут, затем уменьшите огонь и доведите до полной готовности. Обязательно добавьте приправы, соль и, если хотите, коньяк именно он придаст паштету особый вкус. Готовьте смесь еще несколько минут, чтобы алкоголь полностью испарился.
После того как масса остынет, ее можно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Для более однородной текстуры можно пропустить паштет через сито.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Куриная печень 300 г;
- Лук 1 шт. (150 г);
- Морковь 1 шт. (160 г);
- Сливочное масло 100 г;
- Растительное масло 2 ст.л.;
- Кориандр 2/3 ч.л.;
- Паприка 2/3 ч.л.;
- Коньяк 30 мл;
- Соль 1 ч.л.
Смело пробуйте этот рецепт и радуйте себя и близких вкусным паштетом!