Булочки синнабон — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка. Наполненные ароматной корицей и сладким кремом, они способны согреть даже в самые холодные дни. Хотя их калорийность, возможно, и принуждает к осторожности, один укус точно заставит вас забыть о цифрах на весах.
Что потребуется для приготовления
Для получения 12 потрясающих булочек понадобятся:
- Молоко — 250 мл (плюс 2-3 ст. ложки)
- Сливочное масло — 70 г (и еще 80 г для начинки)
- Яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 550 г
- Сахар — 80 г и дополнительно 140 г для начинки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Прессованные дрожжи — 20 г
- Молотая корица — 25 г
- Крем-чиз — 180 г
- Сахарная пудра — 100 г
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске нужно подогреть молоко до теплого состояния, растворить в нем 80 г сахара и дрожжи. Накрыть и дать настояться около 10 минут.
2. В смесь добавить яйца и соль, после чего постепенно вводить просеянную муку. На полпути замешивания добавляют растопленное масло. Тесто должно быть мягким и отставать от стенок миски.
3. Накрыть тесто и оставить в тепле на 1,5 часа, чтобы оно подошло.
В это время приготовьте начинку. В отдельной емкости смешайте 140 г сахара и 25 г корицы, а также растопите 80 г масла.
4. Когда тесто поднимется, обомните его на присыпанной мукой поверхности до получения прямоугольника толщиной около 1 см. Намажьте тесто растопленным маслом, посыпьте смесью сахара и корицы. Заверните в рулет, прижимая края, чтобы начинка не высыпалась.
5. Нарежьте рулет на кусочки и уложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте пленкой и дайте подняться на 20-30 минут при комнатной температуре.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 25-30 минут без предварительного смазывания.
Финишный штрих
Для крема смешайте крем-чиз с 2-3 ст. ложками молока и постепенно добавляйте сахарную пудру, добиваясь однородной консистенции. Готовый крем распределите по остывшим булочкам.
Теперь можно насладиться ароматными, пышными и сладкими булочками-синнабонами! Это шикарное лакомство, которое будет радовать каждый раз, когда захочется чего-то поистине вкусного.
