Сосиски в тесте – это популярное и любимое у многих блюдо, которое порадует и детей, и взрослых. Этот рецепт станет находкой для тех, кто не прочь порадовать себя и близких вкусным угощением без особых хлопот.
Ингредиенты для 5 штук
- Сосиски - 5 шт.
- Молоко - 150 мл
- Желток одного среднего яйца
- Сливочное масло - 35 г
- Мука высшего сорта - 270 г
- Дрожжи свежие - 15 г или сухие - 5 г
- Сахар - 2 ч. ложки
- Соль - 1/2 ч. ложки
При желании можно использовать сосиски из индейки. Они отличаются хорошим составом и особым вкусом, а также не деформируются во время приготовления.
Приготовление теста
Для начала необходимо подготовить опару. В теплое молоко добавляют сахар и дрожжи, после чего закрывают миску и оставляют на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Если используются быстродействующие дрожжи, этот шаг можно пропустить.
Сливочное масло немного подогревают в микроволновке, а желток яйца добавляют в опару, убрав белок в холодильник для других блюд. Это придаст тесту необычайную нежность.
Теперь в опару добавляют половину муки и соль, тщательно перемешивают. Затем добавляют оставшуюся муку и мягкое масло, перемешивают лопаткой, а затем месим тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Готовое тесто накрывают и оставляют подходить на час.
Формировка и выпечка
После того как тесто поднялось, его делят на 5 равных частей по 100 г. Каждую часть раскатывают в лепешку, на край которой кладется сосиска. Заворачивают в рулетик и защипывают края, чтобы они не раскрылись во время расстойки. Затем заготовки перемещают на противень швом вниз и делают диагональные надрезы по 4 разреза.
Заготовки накрывают пленкой на 30 минут. В этот момент разогревают духовку до 180 градусов. Перед выпечкой можно смазать булочки молоком или желтком с молоком, чтобы добиться румяной корочки. Выпекают сосиски в тесте около 20 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными.
После выпечки булочки рекомендуют накрыть полотенцем или пленкой, чтобы корочка оставалась мягкой. Это простое и вкусное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина и порадует всех одинаково.
