Как приготовить домашнюю колбасу из курицы с чесноком: пошаговый рецепт

Колбаса, приготовленная дома, всегда оказывается вкуснее магазинной, и это факт. Несмотря на наличие качественных продуктов в магазинах, их стоимость часто отпугивает покупателей.

Некоторые кулинары используют нитритную соль для достижения идеального вкуса, однако многим нравится натуральный вкус мяса без лишних добавок. Разные точки зрения существуют, но в конечном итоге, главное это то, что нравится именно вам.

Ингредиенты для вкусной куриной колбасы

• Мясо куриных бедрышек 1 кг.
• Чеснок 5 зубчиков.
• Сушеный чеснок 1 ч.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Перец 1 ч.л.
• Натуральная оболочка.

Пошаговая инструкция по приготовлению колбасы

Для начала куриные бедрышки нужно нарезать на небольшие кусочки. Затем в миску добавляются горчица, соль, перец, а также нарезанный мелко свежий и сушеный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, создавая насыщенный аромат.

Следующий этап подготовка оболочки. Ее нужно хорошо промыть и насадить на специальную насадку мясорубки. Фарш заполняется в оболочку и аккуратно связывается. Затем готовую колбасу стоит разместить на блюде, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на ночь для маринования.

Запекание и подача

После того, как колбаса настоялась, необходимо переложить ее на противень и сделать несколько проколов иголкой. Это позволит избежать повреждений во время приготовления. Затем колбасу накрывают фольгой и ставят в заранее разогретую до 150 градусов духовку на один час.

После запекания, стоит дать колбасе остыть в духовке, а затем еще раз завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на четыре часа. Колбасу можно нарезать на ломтики и подавать к горячим блюдам, например, с картошкой.