Колбаса, приготовленная дома, всегда оказывается вкуснее магазинной, и это факт. Несмотря на наличие качественных продуктов в магазинах, их стоимость часто отпугивает покупателей.
Некоторые кулинары используют нитритную соль для достижения идеального вкуса, однако многим нравится натуральный вкус мяса без лишних добавок. Разные точки зрения существуют, но в конечном итоге, главное — это то, что нравится именно вам.
Ингредиенты для вкусной куриной колбасы
- Мясо куриных бедрышек — 1 кг.
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — 1 ч.л.
- Натуральная оболочка.
Пошаговая инструкция по приготовлению колбасы
Для начала куриные бедрышки нужно нарезать на небольшие кусочки. Затем в миску добавляются горчица, соль, перец, а также нарезанный мелко свежий и сушеный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, создавая насыщенный аромат.
Следующий этап — подготовка оболочки. Ее нужно хорошо промыть и насадить на специальную насадку мясорубки. Фарш заполняется в оболочку и аккуратно связывается. Затем готовую колбасу стоит разместить на блюде, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на ночь для маринования.
Запекание и подача
После того, как колбаса настоялась, необходимо переложить ее на противень и сделать несколько проколов иголкой. Это позволит избежать повреждений во время приготовления. Затем колбасу накрывают фольгой и ставят в заранее разогретую до 150 градусов духовку на один час.
После запекания, стоит дать колбасе остыть в духовке, а затем еще раз завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на четыре часа. Колбасу можно нарезать на ломтики и подавать к горячим блюдам, например, с картошкой.
