Омлет с колбасой, сыром и грибами — это классика, знакомая многим. Но мы предлагаем освежить взгляд на привычное блюдо: приготовьте его в виде рулета!
Для достижения идеальной формы в омлетное «тесто» добавляют небольшое количество муки, что позволяет ему легко сворачиваться на сковороде. Если не удается свернуть омлет с первого раза, не отчаивайтесь — это требует практики! Используйте сковороду с отличным антипригарным покрытием, чтобы предотвратить прилипание яичной массы.
Чтобы омлет оказался особенно аппетитным, добавьте в него измельченную свежую зелень — петрушку, укроп или кинзу. Такой вариант отлично подойдет как для завтрака, так и для сытного ужина, избавляя от вечернего «дожора».
Состав ингредиентов
Для приготовления омлета-рулета на 2 порции понадобятся:
- шампиньоны — 300 г
- репчатый лук — 100 г
- оливковое масло — 60 мл
- докторская колбаса — 100 г
- твердый сыр — 50 г
- яйца — 4 шт.
- молоко — 120 мл
- мука — 25 г
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Промойте шампиньоны, очистите и нарежьте их тонкими пластинками. Лук нарежьте полукольцами.
2. В сковороде на среднем огне нагрейте половину оливкового масла и добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить ещё 5 минут.
3. Нарежьте колбасу полосками и добавьте к грибам с луком. Готовьте всё вместе еще 3 минуты, помешивая.
4. Натерите сыр на мелкой терке. В отдельной миске слегка взбейте яйца и добавьте соль. Постепенно всыпайте просеянную муку, перемешивая, затем влейте молоко до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. В другой сковороде, смазанной оставшимся маслом, влейте яичную смесь. В центре выложите начинку из колбасы и грибов. Как только яйца схватятся, аккуратно сверните омлет рулетом, завернув края на начинку.
6. Посыпьте омлет тертым сыром и подрумяньте под грилем или на слабом огне с крышкой в течение 2-3 минут. Подавайте горячим.
