Домашняя выпечка всегда оставляет магазинные сладости позади. Многие родители замечают, что их дети с удовольствием отказываются от покупных товаров, предпочитая то, что готовится в домашней кухне. Однако, не всегда хватает времени, чтобы порадовать близких чем-то сладким. Секреты быстрого и простого приготовления находятся в кулинарных записных книжках, наполненных простыми рецептами. Один из таких — неповторимый шоколадный пирог, способный завоевать внимание всей семьи.
Ингредиенты
- мука — 160 граммов
- какао-порошок — 50 граммов
- яйца — 5-6 штук
- сахар — 280 граммов
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 100 мл
- разрыхлитель — 10 граммов
Приготовление
1. В глубокой миске смешать 160 граммов муки, 50 граммов какао и 10 граммов разрыхлителя. Тщательно перемешать.
2. В отдельной емкости разбить 5-6 яиц, добавить щепотку соли и взбивать около 3-5 минут. Постепенно всыпать 280 граммов сахара, не прекращая взбивать.
3. Влить 100 мл молока теплой температуры и 100 мл растительного масла. Процесс взбивания должен занять 7-8 минут, а масса получится однородной.
4. Смешать влажные и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой до получения единой текстуры.
5. Подготовить форму, смазав её сливочным маслом и присыпав мукой. Вылить тесто и постучать формой о стол, чтобы убрать лишний воздух. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 30-35 минут.
Глазурь и крем
Для глазури в небольшой кастрюле смешать 30 граммов какао и 50 граммов сахара, затем добавить 200 мл молока. Довести до кипения, постоянно помешивая, варить 20 секунд и снять с огня. В конце вмешать 20 граммов сливочного масла и дать остыть.
Для крема потребуется 300 граммов сметаны жирностью 20% и 100 граммов творожного сыра. Постепенно добавить 3-4 столовые ложки сахарной пудры и, по желанию, 1 столовую ложку какао для более насыщенного вкуса.
Обильно полить бисквит молоком или сгущённой водой для сочности, затем выложить крем и покрыть глазурью. Оставить на несколько часов для пропитки.
В результате получается влажный и нежный пирог, который идеально дополнит любой стол. Не забудьте угостить ваших близких!
