Пармезан — настоящий владыка мира сыров! Этот самый известный итальянский сыр был создан 900 лет назад в окрестностях двух монастырей, расположенных между Пармой и Реджо-Эмилией. Именно эти провинции и дали ему имя — Пармиджано Реджано. За долгие годы его рецептура осталась неизменной: использовать нужно лишь молоко, воду, соль и, конечно, значительное количество терпения в процессе созревания.
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 200 г пасты тальятелле
- 300 г говядины (тонкий край, нарезанный кусочками)
- 200 мл фирменного говяжьего бульона
- 60 г помидоров черри
- 30 г сыра пармезан
- 30 г сливочного масла
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле, добавьте соль. Поместите тальятелле в кипящую воду и варите на сильном огне 8-9 минут, помешивая, чтобы паста достигла состояния аль денте. Слейте воду через дуршлаг.
Шаг 2: Пока готовится паста, разогрейте сковороду со сливочным маслом, добавив каплю растительного, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте говядину на сильном огне в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Приправьте мясо солью и перцем. Влейте часть говяжьего бульона и выпарите 1-2 минуты.
Шаг 3: Нарежьте помидоры черри пополам и добавьте их в сковороду вместе с оставшимся бульоном. Затем объедините пасту с мясной смесью и натертым пармезаном. Хорошо перемешайте и подавайте блюдо сразу же!
Приятного аппетита! Закажите промонабор и станьте частью семьи "Ужин Дома"!
