Паста Альфредо, утонченный кулинарный шедевр, была разработана одним итальянским поваром, который стремился вдохновить свою супругу восстановить аппетит после рождения сына. Он соединил нежное мясо индейки, ароматные шампиньоны и сливочный соус, создав блюдо, которое покорило сердца и желудки. Слава о пасте быстро разнеслась по Риму и далее, пока наконец не добралась до берегов Америки, завоевав множество поклонников. Каждый, кто ее попробует, наверняка останется в восторге!
Вес готового блюда: 860 г. Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе индейки (кусочки) — 300 г
- Пенне — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук-порей — 60 г
- Шампиньоны — 50 г
- Замороженная брокколи — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте соль. В кипящую воду аккуратно всыпьте пенне, предварительно разделив их руками. Варите пасту 8-9 минут, периодически помешивая, затем откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2: Лук-порей разрежьте вдоль, тщательно промойте от песка и нарежьте полукольцами. Брокколи разделите на соцветия, а шампиньоны очистите и нарежьте дольками, не мою их водой.
Шаг 3: Разогрейте сковороду, добавив 10 г сливочного масла и каплю растительного для предотвращения пригорания. Обжаривайте лук-порей на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавьте брокколи и готовьте еще 2-3 минуты. После этого добавьте шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте вместе еще 2-3 минуты. Переложите овощи на тарелку.
Шаг 4: В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Обжаривайте кусочки индейки на сильном огне 4-5 минут, добавив соль и перец по вкусу. Верните овощи обратно в сковороду, убавьте огонь до среднего и влейте сливки. Перемешайте и готовьте до загустения, избегая кипения сливок.
Шаг 5: Добавьте отваренные пенне к индейке и овощам, перемешайте и прогрейте на медленном огне около 1 минуты. Блюдо готово для подачи. Не забудьте наслаждаться каждым глотком аромата!
Приятного аппетита!
