Пельмени — это одно из самых любимых блюд, которое можно готовить в самых разнообразных вариациях. Сегодня представляется возможность узнать, как приготовить простую и быструю версию любимого блюда — вкусный суп с ленивыми пельменями. Этот рецепт не требует особых усилий и порадует своей сытностью и ароматом. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты для теста и фарша
- Для теста:
200-250 г муки
1 яйцо
100 мл воды
щепотка соли
- Для фарша:
250 г мяса (по выбору)
1 средняя луковица
соль, перец по вкусу
Ингредиенты для супа
- Основные компоненты:
1,5 л мясного бульона
1 небольшая луковица
1 морковь
3-5 картофелин
чеснок и зелень для подачи
Приготовление
Начните с приготовления теста для пельменей: в глубокой миске соедините яйцо, воду и щепотку соли. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно напоминать по консистенции тесто для вареников. Накройте тесто и оставьте на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тем временем приготовьте начинку для пельменей: нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут. Можно добавить немного сахара, чтобы овощи хорошо зажарились.
Приготовьте мясной фарш: смешайте его с солью и специями. Раскатайте тесто в тонкий пласт, равномерно распределите фарш, оставляя края свободными. Скрутите рулет, нарежьте его на пельмени и при желании заморозьте часть для дальнейшего использования.
Для супа доведите бульон до кипения, добавьте картофель и обжаренные овощи. После повторного закипания добавьте пельмени. Варите до тех пор, пока они не всплывут, а затем оставьте суп на 10 минут на огне. В конце можно добавить пару лавровых листиков для аромата.
Подавайте суп горячим, приправив нарезанным чесноком и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
