Заливной пирог со щавелем — это яркий пример традиционной домашней кухни, которая радует не только серебряной ложкой, но и пользой для здоровья. Приготовив его однажды, многие повторяют этот рецепт не раз, ловя восторженные взгляды родных и друзей.
Это простое в приготовлении блюдо отличается особой легкостью и быстротой как в процессе создания, так и в процессе поглощения. В нем нет сложных замесов теста, lengthy манипуляций — просто налейте половину теста в форму, добавьте начинку из свежего щавеля, заливайте оставшейся частью теста, и отправляйте в духовку. Результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана (20% жирности) — 200 г
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 5-7 г
- Для начинки:
- Яйца — 4 шт.
- Щавель — 170 г
- Петрушка — 30 г
- Зеленый лук — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте начинку: в ковшике отварите два яйца в течение 10 минут, затем охладите их.
Шаг 2: Аккуратно промойте и нарежьте щавель, петрушку и зеленый лук, оставив их в стороне до использования.
Шаг 3: Смешайте яйца с сахаром, солью и сметаной, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Измелите вареные яйца и соедините их с зеленью, посыпьте солью и сахаром, добавьте два сырых яйца и вновь перемешайте.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом, вылейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 40-45 минут.
Пока пирог выпекается, можно заранее подумать о подаче. Дайте ему немного остыть и радуйтесь новым вкусовым открытиям!
Полезные советы
Щавель известен своей способностью укреплять иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С, улучшать состав крови благодаря железу и ускорять обмен веществ. Для разнообразия начинки можно смело использовать разные пряные зелени — такие как укроп, кинза или даже базилик — что добавит еще больше ярких вкусов.
